안녕하세요! 요즘 집에서 나만의 작은 카페를 즐기는 분들이 정말 많아지셨죠? 저도 작년부터 시작한 홈카페 덕분에 매일 아침, 혹은 나른한 오후에 향긋한 커피 한 잔의 여유를 만끽하고 있답니다. 처음엔 그저 마트에서 보이는 아무 원두나 사면 되겠거니 생각했는데, 세상에… 원두 종류가 이렇게나 많을 줄이야! 🤯
‘싱글 오리진’이 뭔지, ‘블렌드’는 또 뭐고, 에티오피아, 브라질, 콜롬비아… 이름만 들어도 낯선 나라들이 왜 이렇게 원두 이름에 등장하는 건지. 게다가 로스팅 정도도 ‘약배전’, ‘중배전’, ‘강배전’까지… 도대체 뭘 골라야 할지 머리가 복잡해지더라고요.
처음엔 유명한 브랜드에 기대어 스타벅스 원두를 선택했어요. ‘그래, 브랜드가 유명하면 맛도 괜찮겠지!’ 하고요. 하우스 블렌드를 250g에 18,000원 정도 주고 구매했는데, 포장은 예뻤지만 원두 상태가 영 아쉬웠어요. 기름기가 좀 느껴졌고, 향도 기대만큼 진하지 않았죠. 가장 신경 쓰였던 건 로스팅 날짜였어요. 미국에서 로스팅된 제품이라 정확한 날짜 확인이 어렵고, 소비기한만 적혀 있더라고요. 이게 뭐냐고요! 😥
이것저것 알아보니 소비기한에서 8개월 정도를 빼면 대략적인 로스팅 날짜라고 하는데, 계산해보니 꽤 오래전에 볶은 원두였던 것 같아 실망이 이만저만이 아니었어요. 신선한 원두를 원했던 제 마음은 산산조각 났답니다.
흔한 브랜드 원두, 과연 믿을 수 있을까?
그래서 다른 원두 종류를 알아보기 시작했습니다. ‘일리 원두’도 유명하길래 한 번 사봤죠. 이탈리아 브랜드라 에스프레소용으로 좋다고 하기에 기대를 좀 했거든요. 캔 포장이라 보관은 편할 것 같았는데, 후기를 보니 제조일자가 8개월이나 지난 제품을 받은 분도 계시더라고요. 원두는 신선할수록 좋은데, 이건 아니다 싶었죠. 게다가 배송 중에 캔이 찌그러지는 경우도 있다니… 😱
온라인 쇼핑몰에서 베스트셀러로 인기 있는 원두 몇 가지도 시도해봤어요. 가격은 저렴했지만, 로스팅 날짜가 제대로 표기되어 있지 않거나 언제 볶았는지 알 수 없는 경우가 많았어요. 가격이 저렴한 건 좋지만, 신선도를 알 수 없으니 괜히 불안한 마음이 들더라고요. ‘혹시 내가 오래된 원두를 비싼 돈 주고 사는 건 아닐까?’ 하는 걱정이 계속됐죠.
투썸플레이스 원두도 봤는데, 200g에 2만 원이 훌쩍 넘는 가격이라 조금 부담스럽더라고요. 프랜차이즈 원두치고는 꽤 비싼 편이라고 느껴졌어요.
이처럼 여러 원두를 살펴보면서 제가 진짜 원하는 게 무엇인지 명확하게 정리되었습니다.
1. 신선하게 로스팅한 원두: 갓 볶은 듯한 신선함은 커피 맛의 기본이죠!
2. 적당한 가격대: 홈카페를 즐기려면 매번 비싼 원두를 사기엔 부담이 되니까요.
3. 맛이 안정적인 원두: 실패 없이 언제나 맛있는 커피를 즐기고 싶어요.
이 세 가지 조건을 모두 만족하는 원두를 찾는 게 생각보다 쉽지 않았어요. 대기업 원두는 신선도가 아쉽고, 유명 로스터리 원두는 가격대가 높고, 저렴한 원두는 품질이 불안하고… 딱 제 마음을 사로잡는 원두를 찾기 어려웠답니다.
새로운 발견! 제주 로스터리의 신선함에 반하다 ✨
그러던 중, 친구가 요즘 즐겨 마신다는 원두를 추천해줬어요. 신선하고 맛도 정말 좋다면서요! 바로 메종드 커피 로스터스라는 브랜드였어요. 처음 들어보는 곳이라 혹시나 하는 마음에 검색을 해봤는데, 제주도에서 운영하는 소규모 로스터리라고 하더라고요.
가장 인상 깊었던 점은 주문 후에 로스팅을 시작한다는 거였어요! 덕분에 원두를 받으면 로스팅한 지 얼마 안 된 신선한 상태라는 거죠. 이 말을 듣자마자 바로 주문을 결정했습니다.
원두 종류는 다섯 가지가 있었는데, 친구가 가장 인기 있다는 ‘너츠 블렌드’를 추천해줬어요. 이름처럼 고소한 맛이 특징이라고 하더라고요. 가격은 200g에 12,000원대. 앞서 경험했던 스타벅스 원두보다 오히려 저렴한 가격이었죠.
제주도에서 출발해서 배송은 2~3일 정도 걸렸지만, 택배 상자를 열자마자 진짜 신선함이 느껴졌어요. 원두에 기름기가 거의 없고 정말 깔끔한 상태더라고요. 로스팅 날짜를 확인해보니 무려 3일 전! 이 정도면 정말 신선하다고 자부할 만하죠. 👍
뿐만 아니라 여기는 더블 핸드픽이라는 특별한 과정을 거친다고 해요. 핸드픽이란 쉽게 말해 불량 원두를 손으로 골라내는 작업인데, 보통은 생두 상태에서 로스팅 전에 한 번만 한다고 해요. 그런데 메종드 커피 로스터스는 로스팅 후에도 한 번 더 꼼꼼하게 불량 원두를 걸러낸다고 합니다. 탄 원두, 깨진 원두 없이 균일하고 통통한 원두들만 담겨 있었어요. 받는 순간부터 품질에 대한 믿음이 팍팍 생기더라고요.
실제로 너츠 블렌드로 커피를 내려 마셔봤는데, 첫 모금에서부터 고소한 향이 입안 가득 퍼지는 느낌이었어요. 진한 풍미와 부드러운 목넘김까지! 왜 친구가 그렇게 추천했는지 단번에 알 수 있었습니다. 앞으로도 쭉 함께할 것 같은 예감이 드네요. 😊